PORTAKAL KOKULU ANNE KURABİYESİ

Mis gibi portakal kokulu yumuşacık bir kurabiye. Ben evlenmeden önce annemle çok sık yaptığımız bir kurabiye olduğu için ismi anne kurabiyesi oldu.:) Bu kurabiyenin üstüne pek çok kurabiye tarifi öğrenmiş olmama rağmen arada bir özleyip yaptığım yumuşak ve bereketli bir tarif.

MALZEMELER:
125 gr. oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıv ıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için ceviz içi , toz şeker

YAPILIŞI:. Önce kabın içine 125 gr. margarini alıp içine 2 su bardağı kadar un ilave ederek yağla yoğurdu iyice yoğuruyoruz yağın unun içinde tamamen erimesi için. Sonra 1 yumurtanın sarısını (akı üzeri için ayrılacak), şekeri,yoğurdu,sıvı yağı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak güzel bir hamur hazırlıyoruz. Yuvarlayıp önce yumurta akına sonra 1-2 çay kaşığı kadar şeker serptiğimiz ceviz içine batırıyoruz. Afiyet olsun....