MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler :2 su bardağı mercimek
4 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
bol miktarda ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz
pul biber ( isteğe göre )
1 tatlı kaşığı sumak
3 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
tuz
Yapılışı :Mercimeği suyunu çekene kadar ocakta pişirin . Piştikten sonra ocağı kapatın ve içine 1 bardak bulguru ilave edip güzelce karıştırın yaklaşık 15 dak . tencerenin kapağını kapatıp bekletin . Ayrı bir kapta soğanı ve salçayı kavurun mercimeğin içine ilave edin diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğurun sonra köfte şeklini verin . ( isteğe göre içine biraz nar ekşisi de katabilirsiniz güzel bir tat veriyor )